Álcool inibe os benefícios do vinho tinto

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Pesquisa feita no Hospital das Clínicas de Barcelona concluiu que beber uma taça de vinho não faz bem para o coração. Os cientistas descobriram: o álcool bloqueia a ação de antioxidantes, sobretudo dos polifenóis.

Os polifenóis são encontrados nas uvas e agem contra o envelhecimento do organismo. A substância reduz a oxidação de outras moléculas, diminuindo, por exemplo, a proporção de radicais livres.

Mas o estudo espanhol mostrou que a ação dos polifenóis do vinho é diminuída por causa do álcool. 67 voluntários beberam vinho e suco de uva, alternadamente. O suco foi associado com a redução da pressão arterial, com uma chance 14% menor de infarto e 20% menor de AVC. Os mesmos benefícios não foram observados com o vinho.

Para quem procura benefícios para o coração, os cientistas recomendam o consumo de suco de uva. O estudo completo pode ser visto no site da revista Circulation Research."